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發(fā)布時間 :2019-04-25 15:14:24
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20型斬拌機(jī) 實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)
一、概述:
斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到最佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全有:20型,40型,80型,125型。操作簡便、安全可靠。
二、設(shè)備用途:
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生產(chǎn)肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。
三、分類:
分為高速斬拌機(jī)與變頻斬拌機(jī)兩種。
四、設(shè)備配置及優(yōu)勢:
諸城市華邦機(jī)械有限公司生產(chǎn)的千頁豆腐斬拌機(jī)、肉類斬拌機(jī)均采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
五、20型和40型斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)說明:
型號 | HB-20L(雙速) | HB-40L (雙速) | HB-40L (變頻) |
外形尺寸(mm) | 800*650*950 | 1140*900*1100 | 1140*900*1100 |
斬刀轉(zhuǎn)速 | 1440/3000(雙速控制) | 1440/3000r/min(雙速) | 500-3600r/min(變頻調(diào)速) |
斬刀數(shù)量 | 3把 | 3把 | 6把 |
斬鍋轉(zhuǎn)速 | 12r/min | 13r/min | 20r/min |
電源 | 380v/50hz | 380v/50hz | 380v/50hz |
斬刀電機(jī)功率 | 1.3/1.8kw | 3.3/4kw | 3kw |
斬鍋電機(jī)功率 | 0.55kw | 0.75kw | 0.75kw |
生產(chǎn)能力 | 5kg-10kg/次 | ≈20kg/次 | ≈20kg/次 |
總重量(kg) | 200 | ≈400 | ≈400 |
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